Nos plus belles recettes pour cuisiner avec des feuilles de riz

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Cuisine: feuilles de riz

Les feuilles de riz sont des incontournables de la cuisine vietnamienne. Photo par Jean-Pierre Dalbéra

Très utilisées dans la cuisine vietnamienne, notamment pour réaliser les rouleaux de printemps et les nems, les feuilles de riz sont préparées avec de la farine de riz diluée dans de l'eau et du sel.

Avant de les utiliser, elles doivent être réhydratées quelques minutes dans l’eau. Une fois garnies de viande hachée, de crevettes, de légumes et de vermicelles de soja, les feuilles de riz peuvent être consommées aussi bien crues que cuites.

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Rouleaux de printemps aux crevettes, sauce arachide

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Rouleaux de printemps au poulet

Recettes de Clairette

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saumon à l'asiatique d'Alex French Guy Cooking.

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Poire et Cactus

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Rouleaux de printemps-sauce cacahuète

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Rouleaux de printemps au chèvre frais, sauce sésame satay

Keskonmangemaman?

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